Пищевой силикон: свойства, отличия и применение

Материал проходит глубокую очистку и модификацию, благодаря чему становится химически стабильным и безопасным при контакте с пищевыми продуктами. Он применяется в производстве кухонной утвари, детских товаров и упаковки, где критически важны инертность, прочность и соответствие санитарным требованиям.

Технологические и физико-химические свойства пищевого силикона

Пищевой силикон обладает целым рядом характеристик, обеспечивающих его универсальность и безопасность.

• Химическая инертность. Не вступает в реакции с органическими кислотами, щелочами, солями и пищевыми компонентами. Он не влияет на вкус, запах и состав продуктов даже при длительном нагревании, замораживании или контакте с агрессивными средами. Это делает его безопасным для всех категорий потребителей, включая детей и аллергиков.
• Низкая теплопроводность.
• Высокая термостойкость. Пищевой силикон выдерживает широкий диапазон температур — от -50 °C до +240 °C, оставаясь эластичным и прочным. Он не плавится, не деформируется и не выделяет вредных веществ даже при многократном нагревании и охлаждении.
• Механическая прочность и долговечность. Материал устойчив к разрывам, не трескается на изгибах, не боится многократного растяжения и сохраняет форму даже после многократных циклов использования. Выдерживает резкие перепады температур, не крошится, не теряет эластичности с течением времени.
• Антипригарные и антифрикционные свойства. Тесто, карамель и жирные компоненты не прилипают к силиконовой поверхности, что упрощает извлечение готовых изделий. Материал не скользит по влажным и гладким поверхностям, обеспечивая устойчивость при использовании на противнях.
• Эластичность и восстановление формы. После деформации силикон быстро возвращается в исходное состояние. Высокий коэффициент упругости делает его удобным в повседневной эксплуатации.

Отличие пищевого силикона от технического

Хотя основа обоих видов — полимеризованный силикон, их химический состав, уровень очистки и области применения различаются.

Пищевой силикон имеет нейтральный оттенок, не содержит летучих соединений, отдушек. При нагревании он не выделяет запахов и вредных веществ, не влияет на характеристики продуктов. Производится по строгим регламентам и всегда имеет соответствующие сертификаты качества.

Технический силикон не проходит для безопасного контакта с пищей. Он может содержать технические присадки, улучшающие его эксплуатационные характеристики, но неприемлемые в пищевой отрасли. Использование такого силикона в быту или для хранения пищи может представлять риск для здоровья.

Основное различие — в целевом применении и наличии подтверждающих документов. Только сертифицированный пищевой силикон безопасен при нагревании и прямом контакте с продуктами.

Ассортимент кухонной продукции из пищевого силикона

Из пищевого силикона изготавливаются десятки видов посуды и аксессуаров:

• Формы для выпечки. Разнообразные формы для кексов, маффинов, пирогов и хлеба. Благодаря гибкости и антипригарным свойствам изделия легко извлекаются без повреждений. Материал устойчив к обугливанию, не требует смазывания и облегчает мытье.
• Коврики, лопатки, кисточки. Изделия небольших размеров для готовки и выпечки. Они не впитывают запахи и жиры, устойчивы к агрессивным средам, легко моются. Гибкие и термостойкие — выдерживают как кипяток, так и заморозку.
• Контейнеры и аксессуары. Складные контейнеры для хранения еды, крышки, формы для льда, зажимы и держатели. Пищевой силикон не взаимодействует с содержимым и обеспечивает герметичное хранение.

Применение в товарах для детей

Пищевой силикон занимает особое место в производстве детских аксессуаров. Из него делают прорезыватели, пустышки, соски, игрушки, слингобусы, посуду, накладки для кормления.

Какими еще свойствами обладает силикон:

• Гипоаллергенность и нетоксичность. Не содержит бисфенола А, фталатов, ПВХ и других вредных соединений. Подходит для чувствительной кожи и слизистой.
• Мягкость и гибкость. Прорезыватели, соски, пустышки и игрушки из силикона не травмируют десна малышей, безопасны даже при активном жевании. 
• Термостойкость и износостойкость. Изделия не трескаются и не ломаются даже при многократном нагревании, стерилизации, заморозке или падении. Материал устойчив к УФ и озону.
• Безопасность конструкции. При повреждении силикон не образует острых кромок или мелких осколков. Это особенно важно для игрушек и изделий, которые ребенок берет в рот.
• Гигиеничность. Силикон легко моется, не впитывает загрязнения и может обрабатываться в посудомоечной машине. Это снижает риск развития бактерий и облегчает уход.
• Польза для развития. Силиконовые игрушки различной формы и текстуры способствуют развитию моторики и сенсорного восприятия. Их можно безопасно грызть, мять, тянуть — материал выдерживает такие нагрузки без потери качества.

Уход за силиконовыми изделиями

Для сохранения свойств силиконовых форм и аксессуаров рекомендуется соблюдать простые правила:

• Использовать только в пределах рекомендованного температурного диапазона.
• Не разрезать и не прокалывать острыми предметами.
• Периодически проверять изделия на трещины или деформации.
• Мыть теплой водой с мягким моющим средством.
• Хранить в сухом месте в расправленном виде, не перегибая и не перегружая изделия.

Компания NLS Силикон выпускает изделия из пищевого силикона с соблюдением всех стандартов.